当館の食材は直接、答志魚市場でセリ落としています。新鮮な魚介類のみを厳選して使用しています。

答志魚市場では午前11時と午後12時30分の2回、セリが行われます。大将はほぼ毎日セリに行っています。仲買人は全員で15人ほどおります。ここ答志島は伊勢湾と黒潮の交わる漁場で豊富な魚種の魚貝類が水揚げされます。 競り落とした魚は沖にある生簀にストックしています。まさに天然の水槽です。新鮮な魚は『目と泳ぎ』です。鮮魚の見分け方は私にお任せください!!

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